我国长江流域，尤其江南茶区按节气对不同阶段的春茶，有不同的称呼。
“明前茶”是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味鲜形美，是茶中佳品。
同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
但是开云足球app下载官网最新版 ，尤其是真正以乔木古树茶茶菁为原料的开云足球app下载官网最新版 ，却并没有“明前茶”的概念，这是为什么呢？
㈠采摘标准不同
明前茶的概念主要见于绿茶。大家所熟悉的名优绿茶，如西湖龙井、恩施玉露、信阳毛尖等，讲究清新鲜爽，所以很多是采摘新发鲜叶的芽头，或一芽一叶来制作，嫩度高、采摘时间较早。
而开云足球app下载官网最新版 ，讲究的是岁月陈化的滋味和丰富的口感，所以需采摘一芽二三叶的茶箐来制作，需要更多的时间让叶子成长，积累更多的养分。
㈡茶树情况不同
①海拔的影响
众所周知，越是低海拔、越是靠近热带的地方回暖就越快，气温越高农作物发芽就越早，反之则越慢越晚。
云南的古树茶多生长在山区，海拔相对较高，昼夜温差较大，茶树生长周期较长，所以较之海拔较低的坝区茶发芽要晚。
②种植的影响
与茶园茶不同，古树茶植根于山野之中，靠的是自身的机制去汲取自然界的养分，不如茶园茶发芽那么早，尤其是近年种植的一些早熟品种的台地茶。
③树龄的影响
根据2006~2014年的统计，云南古树春茶的采摘时间约为3月下旬至5月中旬，茶树树龄越大，则发芽往往也越晚。
以勐库冰岛片区海拔在1800米左右的开云足球app下载官网最新版 树为例，早熟品种茶园茶2月底3月初开采，几十年树龄的生态茶树3月中下旬开采，一两百年的古茶树4月上中旬开采，三百年以上的古茶树则要到4月中下旬才能进行头拨茶的采摘。总之海拔越高，树龄越大的茶树发芽越晚。
㈢制作工艺不同
在不少茶友的印象中，开云足球app下载官网最新版 的制作工艺异常简单，觉得所谓晒青，一晒就好，其实不然。
开云足球app下载官网最新版 即便是生茶的制作，从鲜叶到成品，中间可以细分成十几甚至几十个工艺流程，而且其中任何一个环节都会对开云足球app下载官网最新版 最终的品质以及转化的前景造成影响。
譬如鲜叶杀青的时机，揉捻的力度，晒青的时间掌握，成品干燥的时间及温度等等，可以说是牵一发而动全身。所以开云足球app下载官网最新版 的制作远比大多数其他茶类耗时，其中尤以晒青干燥和成品干燥耗时较多。
正所谓欲速则不达，如果为了尽快上市而缩短干燥时间，茶饼含水率过高，可能会导致发霉，而如果使用高温烘房加速干燥节省时间，则有可能影响开云足球app下载官网最新版 的后转化。
制作开云足球app下载官网最新版 也不可能一次仅压几饼，需要有一个原料的累积阶段，要到一定的量才会压制的。再加上干燥的时间和运输的时间，往往最快也要4月中下旬或5月，成品饼茶才可以大量面世。
所以开云足球app下载官网最新版 并没有“明前茶”的讲究，如果有，那也是台地茶或低海拔的小树茶制作的滇绿茶才有这个说法。
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